Évaluation des additifs alimentaires

Il n’est pas toujours simple de décrypter les listes d’ingrédients sur les emballages des produits alimentaires. En fait, beaucoup de termes souvent incompréhensibles les désignent. Santé Canada en autorise plus de 450, mais certains d’entre eux suscitent plus d’inquiétude que d’autres à cause de leurs potentiels effets néfastes sur la santé. Pour vous aider à y voir plus clair, nous les avons analysés à partir de la base de données de nos confrères français d’UFC-Que Choisir.